血統の研究
 どの組合せの血統が優れた肉質を創るのか生産者の永遠の課題
です。
 髙見牧場では常時1000頭以上を肥育するスケールを活かし、多
くの組合せを飼い比べ、小売部門からフィードバックされる情報をも
とに、コンピュータを駆使して分析しています。その結果、個体差は
あるものの、いくつかの最高の肉質に仕上がる血統の組み合わせを
見出すことに成功してまいりました。
   
   
   
   
         
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